花月嵐TOP > NEWS > 期間限定メニュー「醤魚らあめん冷やし編・熱烈坦々麺アール」予告








　　いよいよ今年も夏のキャンペーンの時期がやってきました。前回の醤魚ラーメンⅡより早3年が経つ今年の夏『醤魚らぁめん冷し編』として登場いたします。
　『醤魚らぁめん冷し編』は、「暑い夏に食べて欲しい醤油系ラーメンを発売しよう！」という発案で、ラーメン創りをスタートさせました。
　前回の醤魚ラーメンなどのレシピを参考にし、いろんな醤油ラーメンの専門店の味などをリサーチしながら、さまざまなパターンの醤油ラーメンの創作を進めてきましたが『暑い夏に食べてほしい』というコンセプトに沿うものは、なかなか出来上がりませんでした。それならば、山形のご当地ラーメンの冷やしたスープのラーメンなどはどうだろうと開発の方向性を180度転換し、ラーメン創りを再スタートさせました。
　さまざまな検証分析を重ね、たどり着いたのが【濃厚な節系の旨みに、鶏系の旨みを足したダブルスープ】ということでした。通常そばでは節・昆布など魚介系の旨みだけで出汁を取りますが、そこに濃厚な鶏の出汁を加えることによりラーメンとして成立する旨みを作り出すことが出来ました。また、そこに柚子の風味を加えることにより清涼感を醸し出し、まさに暑い夏に食べたくなるような、しっかりとした旨みを持ちながらも上品さを兼ね備えた仕上がりになっております。
　今年の夏は、猛暑になるという予報も出ています。前回の醤魚ラーメンⅡを格段にレベルアップさせ、なおかつ夏向けにキ～ンと冷やした、『醤魚らぁめん冷し編』！！発売後には是非召し上がってみてくださいね！
グロービートジャパン（株） Ｒ&Ｄセンター

期間限定ラーメン「醤魚らあめん冷やし編」登場！！








　2006年7月14日（金）より、いよいよ夏の期間限定ラーメン第2弾『熱烈坦々麺Ｒ』が登場いたします。前回発売時、大好評だった熱烈坦々麺から約3年、満を持しての復活となります。
　毎年、夏の企画時には必ずといっていいほどお題目にあがる「坦々麺の復活」。今年の夏は、その絶好のタイミングだと判断し、遂に発売が決定いたしました！
　前回の熱烈坦々麺のスープは、秘伝のタレと花月味噌タレをブレンドし、ゴマ、ラー油に負けないようなスープを作っておりましたが、よりゴマとの相性のいいスープを作るため、いろいろな組み合わせを試した結果、単調なスープより複雑にいろんな要素を組み合わせたものの方が、ゴマの強い香りを受け止め、お互いを引き立てるということに気づきました。基本どおりにいけばここは中華スープですが、そこに和風スープの要素を組み込み、しっかりとしたスープを完成させました。複雑な旨みの要素を持たせつつ、しっかりしたゴマの香りを保ち、その上に食欲を抜群にそそる香りのラー油をかけた、誰が食べても美味しいといえるラーメンに仕上がってきています！
　今までの坦々麺の一歩先をいく『熱烈坦々麺Ｒ』！この夏のキャンペーンを盛り上げてくれること間違いなしです！！復活の際には是非召し上がってみてください！
グロービートジャパン（株） Ｒ&Ｄセンター

期間限定ラーメン「熱烈坦々麺Ｒ」登場！！


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